Įsiurbti maistą, pavyzdžiui, mėsos, žuvies ar daržovių prieskoniais skysčio mišinys vadinamas marinatas. Marinavimas tikslas yra įsisavinti marinatą arba, kaip sunku supjaustyti mėsą, tenderize skonio maisto. Nes dauguma marinatai rūgšties ingredientų, kad marinavimas turėtų būti padaryta iš stiklo, keramikos ar nerūdijančio plieno inde-niekada iš aliuminio. Maisto produktams turėtų būti taikoma ir šaldytuve, o jie marinavimas. , Kai vaisius yra panašiai mirkyti, naudojamas terminas yra pavyzdys.