Fizinis priedą, gautas iš tam tikrų veislių akacijos sakų panaudojimas medžio žievės. Gumiarabikas yra bespalvis, beskonis ir bekvapis ir yra naudojamas prekybos maisto perdirbimo tirštinti, emulguoti ir stabilizuoti maisto produktų saldainiai, valgomųjų ledų ir saldus sirupų. Taip pat žr.: guma kulkšnės; guaro; xantham guma.