Kvapioji medžiaga iš milžinišką fennellike augalas, kuris auga daugiausia Irane ir Indijoje. Vartoja daug Indijos patiekalai ir galima rasti miltelių ar vienkartinės išmokos forma Indijos rinkų. Asafetida dvokia, česnaku kvapas ir turėtų būti naudojamas labai mažais kiekiais.