USDA mėsos ir naminių paukščių kontrolės sistema dažnai vadinamas "nuolat", nes nė vieno gyvūno, skirtų žmogaus maistui gali būti paskersti arba apsirengęs nebent inspektorius yra ištirti tai iki skerdimo (antemortem kontrolės), ir jos skerdenos ir dalys po skerdimo (lavonų patikrinimą). Į perdirbimo įmones, o skerdimo įmonėse, inspektoriai neturi būti visą laiką, tačiau jie aplankyti bent vieną kartą per dieną. Apdorojimo kontrolės taip pat laikomas nuolat.