牛肉、赤ワイン、野菜、調味料、いくつかの時間をすべて煮込み作られた古典的なフランス料理。すべてフランスの地方ドーブ、時々、daubière と呼ばれる特別な非常に深い、覆われた陶器キャセロールで作られての独自のバージョンがあります。