התמחות מקסיקני פופולרית זו מורכבת בישל שעועית אדומה או שעועית פינטו אשר הם פירה, לאחר מכן מטוגנים, לעיתים קרובות מומסת בקר מתובל בשומן חזיר. לקרניבורים נמכרים שימורי במרכולים רוב. Frijoles המונח refritos יתרגם "לקרניבורים. "