אורז מתוק, כך צפיפות קצר, דבקי מאוד עם תוכן גבוהה עמילן. מוצ ' י משמש בדרך כלל כדי להפוך פריכיות אורז, אשר אותה הוא הלם אמבטיות גדולות עד שהוא הופך להיות דביק מאוד. נוצר אז הכדורים או ריבועים, אשר ניתן למצוא בשווקים יפני. מוצ ' י משמש גם confections ומנות אורז. Mochiko הוא קמח אורז זני מוצ ' י. ראה גם אורז; קמח של אורז.