הגדול השנתי הקציר, במשקל, כי ניתן להסיר מלאי דגים שנה אחרי שנה, בתנאים הסביבתיים הקיימים. זה יכול להיות מוערך בדרכים שונות, מהערכים המרבי של דגמים את הממוצע תופס שנצפה על פני תקופה מתאימה של שנים.