1. צבוט או הקש על שני קצוות בצק יחד, ובכך איטום את הבצק תוך כדי להרכיב יתרון דקורטיבי עם האצבעות, מזלג או וסיירו אחרים. בצק עבור יחיד-קרום עוגה מכווץ על-ידי הפעלתו מתחת לטופס הרכס, לאחר מכן בעיצוב (או fluting) קצה מוגבה לתוך תבנית מהודר. קצה crimped מוגבה לא רק החותמות את בצק אך פועל כמו הסכר כדי להכיל את המלית במהלך הבישול. 2. לחתוך בלחייו במרווחים של 1 או 2 אינטש לאורך שני צידי דגים טריים שנתפסו. הדג ואז מומלץ להשרות במים קרח עד לשעה. לחיצה דג יוצר של תקיף מרקם העור והבשר במהירות הופך להיות פריך כאשר מבושל.