אפל לכל מטרה זו מצוינת עבור מסעדות וגם בישול. העור הוא ירקרק-צהוב צהוב, בשרים עסיסיים חדים, טעם חמוץ־מתוק מעט. נקרא גם פשוט pippin או pippin הצהוב לעיתים, התפוח מתובלת הזה הוא midwinter זמין דרך midspring. ראה גם תפוח.