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viande de glace
Francese per "glassa di carne," glace de viande fatta bollendo succhi di carne fino a quando essi sono ridotti a uno sciroppo denso. Viene utilizzato per aggiungere colore e sapore a salse.
- 품사: noun
- 분야/도메인: 요리
- 카테고리: 요리
- Company: Barrons Educational Series
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작성자
- Margherita
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(Italy)
