Congresso creò il comitato consultivo nazionale per carne e pollame ispezione nel 1971, sotto l'autorità delle carni federale e Inspection Act (FMIA) ed il pollame prodotti ispezione atti (PPIA). Entrambi gli atti richiedono il segretario dell'agricoltura a consultarsi con un comitato consultivo, prima di emettere norme di prodotto ed etichettatura modifiche o eventuali questioni che interessano le attività del programma federale e statale. L'appartenenza al Comitato comprende rappresentanti di agenzie statali, gli interessi dei consumatori e dell'industria.