Cresciuto in California e Valle di Francia della Loira, l'uva Chenin Blanc rende vino intenso, piccante, leggermente dolce. Chenin Blancs hanno una forte acidità che modula la dolcezza e promuove il buon invecchiamento. Quest'uva ben equilibrato è responsabile della Francia del famoso Vouvray, Côteaux du Layon e Saumur. è utilizzato anche per produrre alcuni dei vini spumanti della California.