Lingkaran adonan Pastry atau kotak yang ditutupi dengan sweet atau gurih mengisi, kemudian dilipat separuh untuk membuat kue berbentuk segitiga atau lingkaran. Tepi biasanya mencubit atau berkerut untuk mencegah isian dari bocor. Turnovers dapat dipanggang atau goreng. Mereka dapat berkisar dari gigitan-ukuran untuk sekitar 6 inci di seberang dan dapat disajikan sebagai makanan pembuka, pembuka makan siang atau makanan penutup.