Yogurt Salad populer di India, raitas adalah kombinasi dari tebal, susu yoghurt dan berbagai sayur-sayuran cincang seperti mentimun, terong, kentang atau bayam, atau buah-buahan seperti pisang atau tomat. Salad ini berbagai dibumbui dengan biji mustard hitam, garam masala, dan rempah-rempah seperti seledri, ketumbar, jinten, dill, mint, peterseli atau tarragon. Raitas dirancang untuk mengimbangi pendingin untuk banyak masakan India pedas.