HAM berarti babi yang berasal dari kaki belakangnya dari babi. Ham terbuat dari paha depan babi akan diberi label "babi bahu piknik." Hams mungkin segar, sembuh, atau disembuhkan-dan-Merokok. Warna yang biasa untuk sembuh ham dalam mawar atau pink; segar ham (yang tidak sembuh) memiliki warna merah muda atau beige pucat segar babi panggang; negara HAM dan prosciutto (yang adalah kering sembuh) berkisar dari pink mahoni warna. "Kalkun ham" harus dibuat dari daging paha Turki.