Choctaw Indian dari Louisiana bayou negara dikatakan telah menjadi pengguna pertama dari bumbu ini dibuat dari tanah, kering daun Pohon sassafras. Itu sejak itu telah menjadi bagian integral dari masakan creole dan digunakan untuk mengentalkan dan rasa gumbos dan hidangan lainnya Creole. Filé telah berhubung dgn hutan rasa mengingatkan pada root beer. Harus diaduk ke dalam piring setelah itu dihapus dari panas karena tidak semestinya memasak membuat filé tangguh dan benang. Filé bubuk tersedia di bagian rempah-rempah atau gourmet supermarket yang paling besar. Sebagai dengan semua bumbu, itu harus disimpan di tempat sejuk, gelap untuk tidak lebih dari 6 bulan.