Telur yang dikeluarkan dari popularitas untuk diproses. Pengolahan telur produk termasuk telur melanggar, penyaringan, pencampuran, menstabilkan, pencampuran, pasteurizing, pendinginan, pembekuan atau pengeringan, dan kemasan. Telur produk meliputi seluruh telur, putih, kuning dan berbagai campuran dengan atau tanpa bahan-bahan non-telur yang diproses dan dipasteurisasi dan mungkin tersedia dalam bentuk cair, beku, dan kering. FSIS bertanggung jawab untuk memeriksa produk telur dan menegakkan telur produk inspeksi Act (EPIA).