USDA daging dan unggas inspeksi sistem sering disebut "berkelanjutan" karena tidak ada hewan yang diperuntukkan bagi makanan manusia dapat dipotong atau berpakaian kecuali Inspektur hadir untuk memeriksa sebelum pembantaian (antemortem inspection), dan bangkainya dan bagian setelah penyembelihan (postmortem inspection). Di pabrik, dibandingkan dengan pembantaian tanaman, pengolahan Inspektur tidak perlu hadir sepanjang waktu, tetapi mereka kunjungi setidaknya sekali sehari. Pengolahan inspeksi juga dianggap terus-menerus.