Hidangan Cina-Amerika yang terdiri dari potongan-potongan kecil daging (biasanya ayam) atau udang dan sayuran seperti taoge, air chestnut, rebung, jamur dan bawang. Bahan biasanya digoreng secara terpisah, kemudian digabungkan pada menit terakhir dan disajikan di atas mie renyah.