Istilah "bersertifikat" menyiratkan bahwa USDA Food Safety dan Dinas Inspeksi dan layanan pemasaran pertanian secara resmi telah mengevaluasi produk daging untuk kelas, kelas, atau karakteristik kualitas lain (misalnya, "Certified Angus Beef"). Keadaan ketika digunakan di bawah lain, istilah harus erat kaitannya dengan nama organisasi yang bertanggung jawab untuk proses "sertifikasi", misalnya, "perusahaan XYZ Certified sapi."