Keményítőtartalmú anyag, kivont a gyökér a manióka növény. Rendelkezésre áll a számos formája, beleértve a granulátum, pehely, pellet (úgynevezett tápióka gyöngy) és a liszt vagy keményítő. a legszélesebb körben elérhető űrlapok a tápióka liszt (is hívott manióka liszt) és gyöngy tápióka. a lisztet használják, mint a sűrítés ügynöke levesek, gyümölcs tömések és mázak, stb , ugyanúgy, mint a kukoricakeményítő. Gyöngy tápióka használják elsősorban, hogy a puding, és jön többféle méretben, rendszeres vagy azonnali formák és különböző előre csomagolt ízek. Gyöngy tápióka is megtalálható a legtöbb szupermarketekben, mivel más jobban elterjedtek az egészségügyi élelmiszer-áruházak és ázsiai piacokon. , Ha hűvös, sötét helyen, minden típusú tápióka fogja megtartani a végtelenségig.