Steak van borítva Durvára őrölt bors, mielőtt hirtelen sült, vagy broiled. Steak au poivre általában akkor befejezett, topping a édes vaj egy darab, vagy azáltal, hogy egy egyszerű mártással, a pan a drippings. Bonyolult bemutatók a brandy steak gyakran vonatkozó lángoló (lásd flambírozott) hívja. , Bors steak néven is ismert.