"Elsődleges borda" kifejezés gyakran helytelenül használják a címke mi valójában egy borda sült. Culinarily, a "Betanítás" ténylegesen utal a legmagasabb fokozat a USDA marhahús kifejezés. Csak adott a legfinomabb marhahús, még marbling és zsír krémes réteg fémjelzik . Nagyon keveset elsődleges marha teszi a jobb szállodák és éttermek vagy prestige hentesek múltbeli. a legjobb minőségű marhahús általában megtalálható a szupermarketek USDA választás. Ezért, bár a "Betanítás borda" van hogyan szügy roast gyakran címkéje, véletlenek amit-a ' USDA választás marhahús. Lásd: marhahús.