1. Egy sűrű massza, a keverés zsemlemorzsa, liszt, rizs, stb vízzel, tej, állomány, vaj vagy tojás sárgáját néha. Kötődik, húsgombóc, a hal sütemény, a forcemeats és a quenelles használják. 2. . A édes vagy Pikáns leves készült zsemlemorzsa és egyéb összetevők. Ez is feszült a tálalás előtt.