Élelmiszer, hogy a művelt és/vagy feldolgozott, beleértve a műtrágya, rovarirtó szerek, mesterséges színező vagy ízesítő és adalékanyagok semmiféle vegyi anyagok használata nélkül. Fogyasztók Tételezzük fel, hogy élelmiszerek ökológiai címkével tiszta, mint lehetséges, bár az igazság az, hogy – bár sok állam saját ökológiai élelmiszer-jogszabályok – nincsenek egységes szabályok irányadó és/vagy a szabályozó szabványok szerves élelmiszer-termelők. Ez azt jelenti, hogy a vegyi kereszt-szennyeződés (hajózási, szél, víz piócát rakó, stb ), egyes termelők és a fuvaroztatók, lehetőség. 1990-Ben a kongresszus elfogadta a szövetségi ökológiai élelmiszerek gyártási törvény, amely úgynevezett nemzeti ökológiai élelmiszer-irányelvek többek között a termelők és a szabványok az ökológiai élelmiszerek előállítása, a növények vegyi szennyeződés és az állattenyésztés az életkörülmények ellenőrzése és a szűrés szerves behozatal. Ezt az írást, azonban ez a törvény még nem lépnek hatályba. Ugyanabban az évben (1990), Kalifornia, hosszú-nél élcsapat-ból a szerves élelmiszer-mozgalom, letelepedett az Egyesült Államokban legkeményebb állami élelmiszer szabványok a kaliforniai ökológiai élelmiszer-törvény, amely megy odáig, hogy vizsgálja meg a piacon polcokon. Mindaddig, amíg a szövetségi ökológiai élelmiszerek előállítása törvény hajtják végre, a fogyasztó legjobb biztosíték a megbízható bioélelmiszerek vesz-ból egy jó hírű szállítója.