Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumán (USDA) belül egy 10,000 fős ügynökség felelős az élelmiszer-biztonság szavatolásáért csaknem 6,400 hús -és baromfiüzemben szerte az Egyesült Államokban; ezenkívül az ügynökség hagyja jóvá az állami, és a külföldi üzemekben alkalmazott biztonsági rendszereket is. Az élemiszerbiztonsági ellenőrzések költségeit az ipar helyett az adófizetők állják, ellentétben a forgalmazási előírásokhoz kapcsolódó ellenőrzési és osztályozási díjakkal.