Ce cookie français classique est dit originaires de Caen, dans la province de Normandie. Sable de français le mot signifie "sable" et les cookies sont ainsi nommés en raison de leur texture fragile, friable. Sablés peut être diversement parfumée avec des ajouts tels que les amandes ou zeste de citron ou d'orange. , Ils peuvent aussi être trempés dans du chocolat ou deux cookies peut être pris en sandwich avec confiture.