Un chip tortilla croustillante garnie de fromage fondu (habituellement cheddar) et hachées chiles, généralement servis comme un hors-d'œuvre ou une collation. Nachos apparaissent parfois dans les menus comme « Pizza mexicaine », auquel cas ils ont généralement des garnitures supplémentaires tels que cuits, moulu au chorizo, oignons et parfois des olives.