Une herbe très aromatique, parfumé au citron, souvent utilisée dans la cuisine asiatique. à utiliser, à couper l'extrémité fibreuse et la tranche de ce qui reste en sections de 3 à 4 pouces. Article couper chaque moitié exposant longitudinalement, les couches. Pièces de rinçage sous l'eau froide pour enlever tout grit et tranchez la citronnelle finement. Dans une pincée, remplacer 1/2 cuillerée à thé finement déchiquetée citron peel pour 1 c. à soupe citronnelle.