Système d'inspection de viande et de volaille de l'USDA est souvent appelé « continu », car aucun animal destiné à l'alimentation humaine peut-être être abattu ou habillé sauf si un inspecteur est présent à examiner avant l'abattage (inspection antemortem) et sa carcasse ainsi que pièces après l'abattage (inspection post-mortem). Dans le traitement des plantes, par opposition aux abattoirs, inspecteurs pas nécessairement présents en tout temps, mais ils visiter au moins une fois par jour. Transformation d'inspection est également considéré comme continu.