Toute pièce pouvant servir de nourriture humaine, autres que la viande, qui a été dérivée d'un ou plusieurs bovins, moutons, porcine ou chèvres. Ce terme, tel qu'appliqué aux produits des équidés, a un sens comparable à celui prévu au présent paragraphe en ce qui concerne les bovins, les ovins, les porcs et les chèvres.