Japanin aikavälillä elintarvikkeet (yleensä liha), joita grillattuja, broiled tai pan-fried. Ainesosat ovat yleensä joko marinoidut kera tai suolattu (katso shioyaki). Olet sitten skewered, jotta ne säilyttävät niiden muodon ja grillattuja yli kuumaa tulipalon niin ihon (jos sellainen on) on hyvin rapeaksi, kun taas lihan pysyy tarjouksen ja mehukas. yakitori on erityisiä yakimono astiaan kana-tyyppi.