Italian erikoisuus vähän pyöreä tai neliön tyynyt nuudeli taikina täynnä mitään säilyvällä, kuten juustoa, lihaa tai vihanneksia. Ravioli keitetty, niin yleensä paistettu kerma, juusto tai tomaatti kastike. Kiinalainen ravioli kutsutaan voitti tonnia; Juutalais-tyyli tunnetaan kreplach. Katso myös pastaa.