Käsin hiomakone, suunniteltu murskaus kuiva pippureita. Pepper tehtailla valmistetaan erilaisia materiaaleja, kuten muovi-, puu- ja keraamiset. Sisäinen jauhaminen mekanismi tehdään ruostumattomasta teräksestä. Hyvä pippuria mills voidaan säätää tuota hienoa tai karkeaa jauhaa. Vasta rouhittua pippuria on terävämpi, vilkas maku kuin preground lajike.