Saksan sana kääntää "kahdesti baked" ja viittaa leivän että on baked, maantieteellis sektoreiden ja sitten palannut uuni, kunnes rapeaksi ja kuiva. Zwieback, joka on vihje makeus siihen, on suosittu sen sulavuuteen ja on usein tiedoksi nuoremmat lapset tai henkilöt, joilla on ruoansulatus ongelmia. On kaupallisesti saatavilla, useimmat myymälöissä. Katso myös korppu.