Termi "sertifioitu" tarkoittaa, että USDA: n elintarvikkeiden turvallisuuden ja Inspection Service ja maatalouden markkinointipalvelu virallisesti arvioineet lihavalmiste, luokka-, luokka-tai muita laatuominaisuuksia (esimerkiksi "Certified-Angus-naudanlihaa"). Kun muut olosuhteet, termi on oltava tiiviisti mukana organisaation, joka on vastuussa "" pakollisuutta, esimerkiksi "XYZ yhtiön Certified Beef".