Virasto sisällä julkisen terveydenhuollon, Department of Health ja Human Services. FDA on kansanterveyden viraston tehtävänä on suojella kuluttajia valvomalla liittovaltion elintarvike-, Drug, ja Cosmetic Act ja monet liittyvät lainsäädännön. Ennen kaikkea maatalouden suuri FDA tehtävänä on suojata turvallisuuden ja terveellisyyden ruokaa. Näin ollen sen tutkijat näytteiden aineita, kuten torjunta-aineiden jäämät ovat läsnä ei hyväksyä määriä, se asettaa elintarvikkeiden pakkausmerkintöjä standardeja, ja se näkee lääkerehut ja muita lääkkeitä annetaan kasvatettavien eläinten ruokaa ei uhkaa kuluttajien terveyttä.