El proceso donde los alimentos, tales como las aves de corral, carne roja, especias, frutas y verduras, son sometidos a pequeñas cantidades de energía radiante, incluyendo los rayos gamma, rayos de electrones y rayos x en cantidades aprobadas por la Food and Drug Administration. Servicio de inspección y seguridad alimentaria USDA supervisa la irradiación de la carne y las aves de corral.