Se encuentran principalmente en los grandes lagos y el Mississippi regiones, perca es sunfish grandes, de agua dulce que es unas 12 pulgadas de largas y el rango de 1 a 2 libras. Hay perca negra y blanca, este último también se llama spp. Perca tiene carne magra que es particularmente adecuada para asar a la parrilla o saltear. Véase también peces.