Un postre congelado formado por capas de helado o sorbete. El helado es moldeable y difundir, una capa en un momento, en un molde. Cada capa está endurecido antes de agrega la siguiente. El centro de una bombe suele ser crema pastelera con frutas. Después es congelado sólido, la bombe es unmolded y a menudo servido con una salsa de postre. Moldes de la bombe original fueron esféricos; no obstante, podrá utilizarse cualquier molde forma hoy.