Με μια γεύση συχνά σε σύγκριση με εκείνη του μακρύπτερου, το wahoo της μέτριας - σε λίπος σάρκα είναι ωραία, λευκό (με μια μικρή κόκκινη) και ελαφρώς γλυκιά. Στην πραγματικότητα, Hawaiians κλήση αυτή ono ψαριών, που σημαίνει «γλυκό. «Wahoo αλιεύονται συνήθως στην περιοχή 20 - σε 40-λίρα, παρόλο που μπορούν να πάρουν πολύ μεγαλύτερα. Εκείνων που θα φτάσουν στην αγορά είναι συνήθως με τη μορφή του κομμάτια ή με κομμάτια φιλέτο. Wahoo μπορεί να φούρνο, στη σχάρα ή στη σχάρα. Δείτε επίσης τα ψάρια.