Χρησιμοποιείται σε όλη την Ινδία (και βρέθηκαν στην ινδική εστιατόρια σε όλο τον κόσμο), παραδοσιακό Ινδικό στρογγυλεμένες-κορυφή φούρνο αποτελείται από τούβλο και πηλό. Χρησιμοποιείται για να ψήσει τα τρόφιμα σε άμεση φωτιά που παράγονται από φωτιά καπνιστή. Τη ζύμη για τα νόστιμα ινδικό ψωμί naan χαστούκισε άμεσα επάνω το φούρνο αργίλου στους τοίχους και αφήνεται να ψήνουν μαζί μέχρι να αφρατέψουν και να ροδίσουν ελαφρά. Κρέατα μαγειρεμένα στο tandoor ψηλό, μάλλον κυλινδρικό είναι συνήθως σουβλάκια και ώθηση σε θερμότητα του φούρνου, η οποία είναι τόσο έντονη (συνήθως πάνω από 500° F) που μαγειρεύει το κοτόπουλο ένα μισό σε λιγότερο από 5 λεπτά. Κοτόπουλο και άλλα κρέατα μαγειρεμένα με τη μέθοδο αυτή αναγνωρίζονται ως κοτόπουλο tandoori, κλπ.