Αναφέρονται σε δραστηριότητες για την εκμετάλλευση ή ράντσο που συμβαίνουν πριν καλλιέργειας ή κτηνοτροφίας προϊόντα που πωλούνται. "Preharvest τροφίμων ασφάλεια δραστηριότητες," για παράδειγμα, είναι ένας όρος που συχνά χρησιμοποιείται για να περιγράψει τις προσπάθειες του USDA, μέσω της έρευνας και του συνεταιρισμού εργασίας, για να υπάρξει αλλαγές στον τρόπο παραγωγής στις γεωργικές εκμεταλλεύσεις που μπορούν να μειώσουν τους κινδύνους της δημόσιας υγείας σε ζώντα ζώα πριν την αποστολή τους προς σφαγή.