Επειδή αυτό το σοκολατάκι είναι ειδικότητα της Σιένα, Ιταλία, λέγεται επίσης Σιένα τούρτα. Αυτή πυκνό, επίπεδη τούρτα είναι εμπλουτισμένο με μέλι, φουντούκια, αμύγδαλα, κονσερβοποιημένα κίτρο, εσπεριδοειδή φλοιοί, κακάο και μπαχαρικά. Περιέχει μόνο ένα μικρό ποσό αλεύρι — ακριβώς αρκετό στο να κατέχουν από κοινού τα φρούτα και οι ξηροί καρποί. Μετά το ψήσιμο, panforte γίνεται σκληρή και chewy.