Χρησιμοποιείται για στέλεχος και αποσαφήνιση των χυμών από φρούτα για να προετοιμάσει το ζελέ. Τσάντα ένα ζελέ γίνεται από μια πορώδη ακόμα στενά υφαντά υφάσματα όπως αλεύκαστα μουσελίνα. Ζελέ σακούλες είναι κρεμασμένα σε ένα μπολ με τη βοήθεια των βρόχων στην κορυφή. Το θρυμματισμένο φρούτων τοποθετείται το μπολ και μία αριστερά για την αποστράγγιση για αρκετές ώρες, κατά προτίμηση νύχτα. Πριν από τη χρήση, την τσάντα του ζελέ είναι ξεπλένεται με νερό και αποσπάσαμε ξηρά. Αυτό αποτρέπει την υπερβολική χυμό από απορροφάται στον ιστό.