Κυριολεκτικά μεταφρασμένος από τα Γερμανικά ως "λαγός πιπέρι", αυτό το πιάτο είναι ένα παχύ, πολύ καυτερές στιφάδο κρέατος κουνελιού. Πριν από το μαγείρεμα σε κατσαρόλα, το κρέας είναι εμποτισμένο σε ένα κρασί-ξύδι μαρινάρισμα για 1 έως 3 ημέρες. Hasenpfeffer είναι συχνά σερβίρεται γαρνιρισμένο με ξινή κρέμα και συνοδεύεται από λαζάνια ή ζυμαρικά.