Graters έρχονται σε διάφορα σχήματα — το πιο δημοφιλές στυλ είναι επίπεδη, κυλινδρικό και πλαίσιο-σχήμα. Που χρησιμοποιούνταν για τη μείωση των σκληρών τροφές σε μικρά σωματίδια ή μακρά, λεπτές λωρίδες. Οι περισσότεροι graters είναι κατασκευασμένα από μέταλλο ή πλαστικό που έχει έχουν διάτρητο με οξυμένα, μικρού ή μεσαίου μεγέθους τρύπες ή σχισμές. Πολλοί έχουν λαβές στην κορυφή για σίγουρος πρόσφυση. Graters από ανοξείδωτο χάλυβα δεν θα σκουριά, ότι οι κονσέρβες χάλυβα θα. Βλέπε επίσης mouli τρίφτης, τρίφτης μοσχοκαρυδιάς.