Γαλλικά για «υάλινες» ή «παγωμένες, «όπως marrons glacéS (απεριόριστη κάστανα). Αυτό μπορεί επίσης να αναφέρεται για το frosting σχετικά με μια τούρτα ή κατεψυγμένα γλυκά ή ποτό.