Δίσκους των τροφίμων αποτελούνται στην κουζίνα. Κάθε είδους τροφίμων σερβίρεται στη συνέχεια από το επισκέπτη από αριστερά από το διακομιστή από δίσκους ξεχωριστούς τσίγκους. Οποιαδήποτε φυσικά μπορεί να «Frenched» με τη σάλτσα στην σαλάτας ή έχοντας σάλτσα προστίθενται σε entre ή επιτραπέζια, αφού αυτό έχει διατεθεί μπροστά από τον επισκέπτη.